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A conta do cento de brigadeiro tem mais coisa dentro do que leite condensado. Veja o custo item por item e como chegar num preço que paga o seu trabalho.
Se o dinheiro do bolo se mistura com o da casa, você nunca sabe se lucra. Veja como separar as contas mesmo trabalhando de casa.
Bolo de casamento não é bolo grande, é um projeto. Veja como cobrar por andar, estrutura e horas de trabalho sem deixar dinheiro na mesa.
Vender muito e não ver o dinheiro é mais comum do que parece. O fluxo de caixa mostra para onde o seu faturamento está indo.
Ficha técnica não é burocracia de restaurante. É o documento que garante que seu bolo saia igual e com o mesmo custo toda vez.
O custo do seu bolo não é só a soma dos ingredientes. Veja o passo a passo para chegar no número real, com gás, embalagem e perda inclusos.
A entrega é onde muita confeiteira perde dinheiro sem perceber. Veja como calcular uma taxa que cobre o trajeto e o seu tempo.