Dicas de precificação, gestão e organização para a sua confeitaria.
Dezembro paga as contas de janeiro só se você separar o dinheiro antes de ele acabar. Veja como calcular o tamanho da reserva e quanto guardar por mês.
Empresa compra em volume, paga em data certa e repete todo mês. Veja como abordar, o que oferecer, como cobrar e o que muda no pagamento e na nota.
Reclamação vai acontecer, mesmo com o bolo perfeito. O que decide se você perde o cliente é a primeira resposta. Veja o passo a passo para lidar com cada tipo de queixa.
Não precisa de advogado nem de papel timbrado. Precisa de oito informações combinadas por escrito antes de o cliente pagar o sinal. Veja quais são.
Os três funcionam, cada um até um tamanho de negócio. Veja onde o caderno começa a perder pedido, onde a planilha começa a dar erro e quando o sistema se paga.
Preço por quilo é fácil de comunicar e esconde o custo da decoração. Preço por tamanho é mais justo e mais difícil de explicar. Veja qual encaixa no seu produto.
Desconto direto no preço ensina o cliente a esperar a próxima. Veja os formatos de promoção que enchem a agenda na semana fraca sem baixar a sua tabela.
Quantos dias antes o cliente precisa encomendar? A resposta vem da sua rotina de compras e da sua capacidade de produção, não do que a concorrente faz.
Kit festa vende fácil e dá prejuízo fácil. Veja como montar os tamanhos, calcular o preço do conjunto e decidir se o desconto cabe na sua margem.
O Natal é o mês que mais vende e o que mais quebra confeiteira despreparada. Veja o calendário de setembro a dezembro para dar conta das encomendas.
O caruncho não nasce na sua casa, ele chega dentro do pacote. Três dias de freezer na entrada e pote hermético resolvem quase tudo.
