Receitas
Quanto de massa cada forma de bolo precisa
Massa a mais transborda, massa a menos vira bolo baixo. Veja como calcular a quantidade certa para cada tamanho de forma, com tabela.
5 min de leitura
Tag
Receitas
Ganache que não endurece: a proporção certa de chocolate e creme
Ganache mole que escorre do bolo é proporção errada. Veja quanto de chocolate para quanto de creme em cada uso.
5 min de leitura
Receitas
Por que o bolo afunda no meio e como evitar isso
O bolo cresce lindo no forno e afunda na hora de tirar. Quase sempre é um destes erros, e todos têm conserto.
5 min de leitura
OrganizaçãoReceitas
Como transportar bolo no calor sem derreter a cobertura
Chegou tudo torto e a cobertura escorrendo? O transporte estraga muito bolo bom. Veja como entregar inteiro mesmo no verão.
5 min de leitura
Receitas
Qual bico de confeitar usar para cada tipo de decoração
Pitanga, perlê, folha, babado. Entenda o que cada bico faz para parar de comprar kit e nunca usar metade.
6 min de leitura
Receitas
Como derreter chocolate sem talhar e salvar o que talhou
Chocolate talhado não é o fim da receita. Veja por que ele empelota, como derreter sem errar e como salvar o que já talhou.
4 min de leitura